奶茶店芋泥的做法
奶茶店芋泥的做法
奶茶店里的芋泥是一道非常受歡迎的甜品，它口感綿軟、香甜可口，讓人回味無(wú)窮。下面就來介紹一下如何制作奶茶店芋泥。
材料
- 紫薯 500 克
- 糯米粉 200 克
- 椰漿 300 毫升
- 白砂糖 100 克
- 清水適量
步驟
1. 削皮切塊蒸紫薯
將紫薯去皮洗凈，切成小塊放入蒸鍋內(nèi)蒸熟（約15-20分鐘）。注意不要蒸過頭，否則會(huì)影響口感。
2. 將紫薯?yè)v成泥狀
將蒸好的紫薯倒入大碗中，用勺子或壓面棍把它搗成細(xì)膩的泥狀。
3. 加入椰漿和白砂糖混合
將椰漿和白砂糖加入紫薯泥中，用勺子或打蛋器充分混合均勻。
4. 加入適量清水和糯米粉混合成面團(tuán)
將糯米粉倒入碗中，加入適量清水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。注意不要加水過多，否則會(huì)影響口感。然后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成小片。
5. 將小片揉圓搓條
將小片揉圓后再搓成細(xì)長(zhǎng)的條狀。
6. 切成小段并沸水焯燙
將搓好的條狀切成小段，并放入鍋中沸水焯燙（約 2-3 分鐘）。待芋泥丸浮起時(shí)表示已經(jīng)焯好了。
7. 將焯好的芋泥丸放入冰水中浸泡
將焯好的芋泥丸放入冰水中浸泡，讓它們變得更為筋道有彈性。
8. 瀝干水分后與調(diào)制好的紫薯泥混合
將浸泡好的芋泥丸瀝干水分后，與調(diào)制好的紫薯泥混合均勻即可。
總結(jié)
奶茶店芋泥的做法其實(shí)并不難，只要掌握好每個(gè)步驟，就能夠做出美味又健康的芋泥甜品。希望大家也可以在家中嘗試一下哦！
