怎么做巧克力蛋糕簡單

如何簡單制作巧克力蛋糕

巧克力是許多人的最愛，而巧克力蛋糕則是一種受歡迎的甜點。雖然很多人認為制作巧克力蛋糕需要高超的烘焙技巧和復雜的配方，但其實你只需要一些簡單的材料和步驟就能輕松制作出美味的巧克力蛋糕。

所需材料

• 200克黑巧克力
• 150克無鹽黃油
• 100克白砂糖
• 4個雞蛋，分開蛋黃和蛋白
• 100克面粉
• 1/2茶匙泡打粉（發酵粉）
• 1/4茶匙鹽
• 適量可可粉或者椰子絲（用于撒在上面）

步驟說明

1. 準備工作：
   將烤箱預熱至攝氏180度，并在一個8英寸的圓形烤盤里鋪上一層油紙。
2. 融化巧克力和黃油：
   在一個大碗里將黑巧克力和無鹽黃油切成小塊，然后用微波爐或者雙鍋法進行融化。如果使用微波爐，請先將巧克力和黃油放入微波爐中加熱30秒至1分鐘左右，然后取出攪拌均勻；若使用雙鍋法，則可將巧克力和黃油分別放入兩個鍋中，然后將兩個鍋并排置于大鍋中進行加熱融化。
3. 添加白砂糖和雞蛋：
   將已經溶化的黑巧克力和黃油混合物倒入一個大碗中，再加入白砂糖，并用電動攪拌器攪打至混合均勻。接著將蛋黃一個一個地加入混合物中，并繼續攪拌。
4. 添加面粉、泡打粉和鹽：
   混合100克面粉、1/2茶匙泡打粉和1/4茶匙鹽，倒入巧克力混合物中，并輕輕攪拌均勻。
5. 打發蛋白：
   將雞蛋的蛋白放入干凈的碗中，用電動攪拌器將其打發至硬性發泡，將其分次加入到巧克力混合物中，并緩慢地將攪拌器調整至低速度繼續混合。
6. 倒入烤盤：
   將混合好的巧克力面糊倒入已經鋪上油紙的烤盤中。在表面均勻撒上適量可可粉或者椰子絲。
7. 烘焙：
   將裝有巧克力蛋糕面糊的烤盤放入預熱好的烤箱中，以攝氏180度的溫度進行30-35分鐘的烘焙。待到巧克力蛋糕變得松軟有彈性時，用牙簽插入其中一部分，如果取出來沒有黏著物質，則表示該巧克力蛋糕已經烤好了。
8. 享用：
   將烤好的巧克力蛋糕從烤箱中取出，放置于室溫下自然冷卻，待其完全冷卻后切片享用即可。

總之，制作巧克力蛋糕并不需要太麻煩的步驟和高超的技巧。只要你按照上述步驟進行操作，相信你也能輕松制作出美味可口的巧克力蛋糕。