常熟特色菜有哪些

常熟特色菜有哪些

常熟是江蘇省蘇州市下轄的一個縣級市，地處江蘇南部，歷史悠久，文化底蘊深厚。作為一座歷史文化名城，常熟的飲食文化也十分豐富多彩。

1. 蝦爆桂魚

蝦爆桂魚是常熟最著名的特色菜之一。這道菜選用新鮮的桂花魚和大閘蟹肉，加上精心烹制的汁料和香味濃郁的蝦仁，口感鮮美絕佳。

2. 飛龍山筍干

飛龍山筍干是常熟非常有名的特產(chǎn)之一。這種筍干選用當?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)筍子，并采取傳統(tǒng)手工制作工藝進行制作，口感清香、爽脆、滋味綿長。

3. 桂花鴨

桂花鴨是另一道以桂花為主要原材料的經(jīng)典菜式。這種菜式選用優(yōu)質(zhì)的肥鴨，再配以桂花、干辣椒、蔥姜等調(diào)味料進行烹制，口感香醇、味道濃郁。

4. 紅燒肉

紅燒肉是中國傳統(tǒng)菜系中的經(jīng)典之一，而常熟的紅燒肉更是別具特色。這種菜式選用當?shù)禺a(chǎn)的黑毛豬肉，再配以傳統(tǒng)的紅燒調(diào)料進行烹制，口感鮮美、入口即化。

5. 香辣蟹

作為江蘇省三大名菜之一，香辣蟹在常熟也備受推崇。這種螃蟹選用新鮮的大閘蟹，并采取特殊工藝進行加工和調(diào)味，口感辣爽、甘香。

總之，常熟是一座文化歷史名城，在其豐富多彩的飲食文化中涌現(xiàn)出了許多美食佳肴。以上介紹的只是少部分精品菜品，如果您有機會到訪常熟，不妨來一次真正意義上的美食之旅。