100人食堂承包成本預算表
100人食堂承包成本預算表
食堂承包是一項綜合性工作，需要考慮到人力、物力、財務等多個方面。為了更好地掌握成本，我們制定了一份100人食堂承包成本預算表。
1. 人力成本
食堂的日常運營需要有廚師、服務員、保潔員等各類員工參與，因此人力成本是不可避免的。在這里，我們以10名員工為例進行預算。
- 廚師：每月薪資4000元/人 × 2 = 8000元
- 服務員：每月薪資3000元/人 ×3 = 9000元
- 保潔員：每月薪資2500元/人 ×5 =12500 元
- 管理人員：每月薪資5000元/人 ×1=5000 元
- 總計：34500 元/月
2. 材料成本
食材是食堂的核心，而且對于顧客來說品質(zhì)至上。在這里我們以平均日銷售量100人份進行預算。
- 主食：每人每餐10元 × 100人 × 30天 = 30000 元
- 面包、蛋糕等小吃：每人每餐2元 × 100人 × 30天 = 6000 元
- 肉類、蔬菜、水果等配菜：每人每餐15元 × 100人 × 30天 =45000 元
- 常用調(diào)料、油鹽等雜物：每月5000元
- 總計：86000 元/月
3. 水電費用
食堂的正常運營需要消耗一定的水電費用。在這里，我們以平均日用電量為150度，平均日用水量為5噸進行預算。
- 水費：5噸/日 × 7元/噸 x 30天 =1050元
- 電費：150度/日 ×1.2元/度 x30天 =5400 元
- 總計:6450 元/月
4. 房租及其他雜項成本
食堂所在場所的租金和其他不可避免的雜項成本也需要計算在內(nèi)。
- 房租： 10000 元/月
- 雜項支出（如餐桌椅、廚房設備維護等）：5000元/月
- 總計:15000 元/月
5. 總成本
綜合以上各項成本，我們得到了100人食堂承包的總成本：
- 人力成本:34500 元/月
- 材料成本:86000 元/月
- 水電費用:6450 元/月
- 房租及其他雜項成本:15000 元/月
- 總計:140950元/月
如此高額的成本讓我們更加明白，食堂承包是一項十分具有挑戰(zhàn)性的工作。只有通過科學合理地預算與管理，才能夠更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務。
