奶茶的珍珠做法

什么是奶茶珍珠？

奶茶珍珠是一種圓形的黑色或透明小球，通常由木薯粉、糖和水制成。它們常被稱為波霸（boba）、黑珍珠或泡沫奶茶的頂部配料。

材料：

• 1杯木薯粉
• 1/4 杯水
• 1/4 杯紅糖
• 食用色素（可選）
• 1碗冷水

步驟：

步驟 1：準備材料

將所有所需的材料準備好，以便在制作過程中快速使用。

步驟 2：混合木薯粉和糖

在一個大碗里，將1杯木薯粉和1/4杯紅糖混合在一起。如果您想要不同的顏色，可以添加適量的食用色素。

步驟 3：加入水攪拌均勻

慢慢地向粉末中加入1/4杯水。使用一個大勺子攪拌混合物，直到它變成一個帶有小顆粒的均勻混合物。

步驟 4：揉面

將混合物倒到桌子上，并用手揉幾分鐘。如果你覺得面團太干可以再加一些水。面團應該變成一個光滑的球狀體。

步驟 5：切割珍珠

將面團分成幾個小塊，并使用手掌將它們滾成長條狀。使用刀片將長條切成很小的珍珠（約1/4英寸大小）。

步驟 6：沸水中煮30分鐘

在大鍋中，加入足夠多的水并燒開，然后添加所有的珍珠。攪拌一下避免粘在一起。然后蓋上蓋子繼續煮15分鐘，期間要不時攪拌防止粘底或是粘在一起。最后再關火靜置10-15分鐘讓其軟化更佳。

總結：

制作奶茶珍珠需要耐心和技巧，但是這種小小的黑色珍珠卻能讓奶茶變得更有趣。自己動手制作珍珠，你可以控制它們的軟硬度和口感。試試吧！