石泉最有名的小吃

石泉最有名的小吃

作為陜西省的一個縣級市，石泉境內自然風光秀美，歷史文化悠久，而且還有許多美食值得一嘗。在這里，最有名的當屬石泉米皮和紅油肉夾饃。

石泉米皮

石泉米皮是一種傳統的漢族面食，以硬筋白種小麥粉為主要原料制成。制作過程中需要將面粉和水混合后揉成面團，在用刀切成薄片后壓成薄餅。接著將薄餅放入鍋內用大火加熱約10秒鐘，然后再用鍋鏟將其從鍋底割下來，待水分稍微揮發后便能上桌了。

與其他地方的米皮不同的是，石泉米皮口感極佳，特別是加上調料更是美味無比。它通常搭配著豆腐乳、花生醬、辣椒油、香菜等調料一起食用。除了正宗的原味米皮外，還有肉末米皮、雞蛋米皮等變種口味，總之吃了一次就會讓你回味無窮。

紅油肉夾饃

石泉的紅油肉夾饃也是不容錯過的美食之一。它以肥瘦相間的豬肉為主料，選用當地特產紅油豆瓣醬腌制后再加入多種調料搭配而成。在面餅上放上片片脆嫩的肉夾著香菜和大蔥，再澆上辣而不燥的紅油汁，趁熱吃，真是別有風味。

在當地許多小攤子里都能夠找到這種美食。其中最有名的要數又喬家和劉記兩家老字號。每到早上七八點鐘這個時候，在他們門前都會排起長隊，人們都是為了品嘗那令人難以忘懷的紅油肉夾饃。

總結

以上介紹的兩種小吃都是陜西省石泉縣最具代表性的美食之一。它們不僅好吃而且價格實惠，是當地居民和游客一起品嘗的美食。如果你有機會來到石泉，千萬不要錯過這兩款美味佳肴，它們絕對會給你帶來愉悅的口腹之歡。