傳統糯米糕點

傳統糯米糕點

糯米糕是一種以糯米為主要原料制作而成的傳統中式糕點。它軟嫩、味甜，口感十分好。在中國南方，尤其是廣東、福建等地，糯米糕已經成為了人們日常生活中不可或缺的美食。

制作糯米糕需要先將糯米浸泡數小時，然后蒸至完全熟透。接著將蒸好的的米飯放入一個大盆里，用刀和勺子將其攪拌均勻。加入白砂糖、芝麻、紅棗等材料，再次攪拌均勻后倒入模具中進行壓實。大約20分鐘左右即可取出切片食用。

除了普通的原味外，還有許多不同口味的糯米蛋。例如：花生粉香甜型、豆沙甜香型和咸肉流油型等等。

在廣東省潮汕地區，有一種特別的傳統小吃叫做“扁肉”。這種小吃由兩個部分組成，一部分是糯米糕，另一部分是肉餡。先將糯米糕切成薄片，再將肉餡放在其上面，最后將其卷起來食用。這種小吃不僅美味可口，而且非常有營養價值。

總的來說，傳統的糯米糕點在中國南方已經有了幾百年的歷史，它以其軟嫩、甜美的口感和多樣化的制作方式贏得了廣大消費者的喜愛。如果你有機會到南方旅行或者品嘗中式美食，不妨來試一試這些傳統小吃。