瘦肉精的案例 瘦肉精制作工藝

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瘦肉精的案例 瘦肉精制作工藝篇一

目前，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物，比如在中國造成中毒的克侖特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(ractopamine)。 瘦肉精在上海曾經(jīng)引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在中國臺灣，由于從美國進(jìn)口的豬肉里含有 瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。由于西方國家一般不消費(fèi)動物內(nèi)臟(內(nèi)臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精)，因而，在美國、加拿大、新西蘭等國，瘦肉精這類物質(zhì)的使用是合法的。

在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。 其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(salbutamol)和特布他林(terbutaline)等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。

1998年中國大陸首次發(fā)生的“瘦肉精”中毒事件：從外地回廣州探親的王小姐投訴，她一家六口進(jìn)食了含“瘦肉精”的豬肝后發(fā)生手腳發(fā)抖、頭痛、氣促等不適。這是廣州市首宗“瘦肉精”導(dǎo)致中毒事件。

王小姐稱，25日中午，她在白云區(qū)新市肉菜市場102檔購買了八兩豬肝回家用姜片炒食，一家八口晚上6時(shí)30分開始吃晚餐，有兩名成人和三名兒童均進(jìn)食了這道菜。到了晚上9時(shí)，上述六人均出現(xiàn)了不同程度的手腳發(fā)抖、頭痛、心慌等不適，趕快上床睡覺休息，沒有及時(shí)到醫(yī)院診治。第二天，中毒者58歲仲老太癥狀越發(fā)嚴(yán)重，被送到醫(yī)院后診斷為“懷疑化學(xué)性食物中毒”。王小姐懷疑是豬肝的問題遂將吃剩的炒豬肝送到廣州市防疫站檢測。送檢菜汁鹽酸克倫特羅檢測為陽性，豬肝送檢樣品中的確含違禁禽畜飼料添加劑“瘦肉精”。此前大陸曾在市面上售賣的豬肝中檢測出“瘦肉精”，但進(jìn)食含“瘦肉精”食品導(dǎo)致發(fā)生食物中毒在國內(nèi)還是首次。

更為嚴(yán)重的是發(fā)生在1999年4月，上海兩名運(yùn)動員因食用了含有鹽酸克倫特羅的肉品，在尿檢中出現(xiàn)陽性而被禁賽。

20__年1月12日消息，杭州數(shù)十人食用添加“瘦肉精”豬肉中毒。杭州郊縣數(shù)十人因此而引起食物中毒。據(jù)報(bào)道，1月19日下午3點(diǎn)到10日早上6點(diǎn)，該地?cái)?shù)十余名群眾相繼出現(xiàn)臉色潮紅、胸悶、心悸等食物中毒現(xiàn)象，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局送檢的紅燒肉肉湯里，省疾控中心檢測出了不同濃度的“瘦肉精”。據(jù)了解，豬肉來源于當(dāng)?shù)氐膬杉肄r(nóng)貿(mào)市場。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前浙江省杭州、金華、嘉興等地已發(fā)生六起類似中毒事件。病人一般在食用該類食物后20分鐘發(fā)生中毒現(xiàn)象，最長的也發(fā)生在四個(gè)小時(shí)之內(nèi)。

20__年8月，廣東信宜市北界鎮(zhèn)又發(fā)生一起特大群眾食物中毒事故，事件中共有50多人因食用在當(dāng)?shù)匚鹘袌鲑徺I的豬肉而被送入醫(yī)院接受檢查治療，中毒者主要是該鎮(zhèn)西江中學(xué)的師生和附近村民。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門懷疑肇事者賣的是含有“瘦肉精”的豬肉。

20__年8月初消息，鶴山市龍口鎮(zhèn)龍口村圩獸醫(yī)李錫榮，承接了一個(gè)養(yǎng)豬場，豬場的藥柜中遺留有一包“瘦肉精”。同年9月，鶴山市古勞鎮(zhèn)新星村農(nóng)民呂海文，向李錫榮請教如何使養(yǎng)出的豬更值錢，李提出自己有“瘦肉精”，并主動提出可以賣給他。隨后，呂海文從李錫榮處買得“瘦肉精”約500克。

3月12日，呂海文將喂養(yǎng)了“瘦肉精”的9頭豬，賣給杏壇鎮(zhèn)麥村陳某經(jīng)營的屠場屠宰。次日凌晨陳某批發(fā)給多名肉販，并在杏壇鎮(zhèn)內(nèi)10多個(gè)市場出售，致使進(jìn)食過有毒豬內(nèi)臟的630多名村民中毒，幸得杏壇醫(yī)院等多家醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)搶救，而沒有發(fā)生死亡事件。

20__年8月26日訊：“瘦肉精”豬肉又毒倒530人：事發(fā)廣東信宜北界，是至今在國內(nèi)發(fā)生的中毒人數(shù)最多的同類大案之一。肇事豬肉是由一個(gè)叫梁汝勇的專業(yè)戶所養(yǎng)，共3頭豬。據(jù)當(dāng)?shù)卣y(tǒng)計(jì)，在這次“中毒事件”中，到醫(yī)院打針的有530人，其中學(xué)生300人，群眾230人。在醫(yī)院中有病歷可查的共51人。循著養(yǎng)豬戶梁某查下去，承包該局屬下某飲料廠的負(fù)責(zé)人也進(jìn)入了工作組的視野，他們二人被信宜市公安局傳喚審查后，已經(jīng)作了坦白，承認(rèn)確實(shí)給該批生豬喂食了含有“瘦肉精”的飼料添加劑。這些飼料假冒偽劣商品的源頭大致有兩個(gè)：一個(gè)是四川、浙江、廣西等地的地下工廠，他們生產(chǎn)的是含有違禁藥物的的添加劑和小包裝鹽酸克倫特羅;另一個(gè)是廣東省一些預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)，地下工廠。另外，為牟取暴利和收回扣，一些飼料廠的供銷員半明半暗地推銷小包裝鹽酸克倫特羅和偷賣含鹽酸克倫特羅禁藥的大豬預(yù)混合飼料，也助長了此類違禁藥品的蔓延。此次中毒事件之所以發(fā)病快、影響面大，關(guān)鍵在于養(yǎng)豬戶特別貪心，喂食瘦肉精過量所致。

20__年11月17日報(bào)道，北京首例“瘦肉精”中毒案：11月2日晚，陸續(xù)到協(xié)和醫(yī)院就診的14位中毒人員是午餐時(shí)曾集體進(jìn)食過豬肝，隨即表現(xiàn)出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等癥狀。經(jīng)過治療，絕大多數(shù)中毒者癥狀緩解，僅少數(shù)須進(jìn)行血液透析治療，目前中毒者已經(jīng)全部出院。

記者從市衛(wèi)生局了解到，衛(wèi)生局在對北京市場上的86頭生豬的抽檢中發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”的檢出率為25%。這一數(shù)據(jù)與農(nóng)業(yè)部對北京市場的抽查情況基本相符。

20__年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了一起特大集體食物中毒案，原因就是這種“瘦肉精”中毒。據(jù)事后統(tǒng)計(jì)，在整個(gè)事件過程當(dāng)中，河源市共有484人因服食有毒豬肉，住院觀察、治療。這是廣東省近年來發(fā)生的較大一起有毒豬肉集體中毒案件。

11月8日，兩名使用鹽酸克倫特羅的養(yǎng)豬戶被刑事拘留。據(jù)他們交代，他們的飼料全部來自河源市金冠飼料批發(fā)部。11月9日，該批發(fā)部負(fù)責(zé)人陳朝強(qiáng)被帶回公安機(jī)關(guān)調(diào)查，同時(shí)還起獲了七袋半被轉(zhuǎn)移、藏匿在別處的可疑豬飼料。塑料袋上既無品名、廠址，又無生產(chǎn)日期。經(jīng)鑒定，這些飼料里確實(shí)含有鹽酸克倫特羅，也就是“瘦肉精”。11月10日，他的供貨商，臺山市中洋飼料有限公司的經(jīng)理林清源，被帶回河源市協(xié)助調(diào)查。

20__年3月25日消息：3月14日上午10時(shí)，蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所接到蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院報(bào)告，一名3歲患兒疑似“瘦肉精”中毒。該所即派人員前往調(diào)查。據(jù)了解，該患兒家庭13日午餐食用自烹豬肝后不久，患兒母親和外婆先是心跳加速、四肢發(fā)抖、心慌等癥狀，爾后，患兒亦有相同病狀。三人分別被送醫(yī)院就診。

14日下午，市衛(wèi)生監(jiān)督所又獲悉3月14日、15日，蘇州大學(xué)附屬第一、第二醫(yī)院等幾所醫(yī)院相繼收治數(shù)名中毒患者，共計(jì)26人。蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所的流行病學(xué)調(diào)查表明，這些患者均在食用豬內(nèi)臟(24人吃的是豬肝、兩人吃的是豬肺)后發(fā)病。這些有毒豬內(nèi)臟相對集中地采購于市4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的個(gè)體肉攤，據(jù)了解，這批含有“瘦肉精”的豬肉來自浙江嘉興。該市疾控中心從中毒者吃剩的豬肝樣品中測得“豬肉精”含量超標(biāo)5倍以上。

20__年4月廣東湛江發(fā)生首起“瘦肉精”中毒事件。據(jù)了解，事件發(fā)生在4月4日，廣東遂溪縣河頭鎮(zhèn)朱屋村的35名村民食用了由朱某私自宰殺的豬肉和一些豬內(nèi)臟。沒多久，其中的31人先后出現(xiàn)心悸、心跳加速、頭痛、頭暈眼花、四肢發(fā)麻無力等中毒癥狀。這些來歷不明的毒豬肉經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”成分。而據(jù)隨后的進(jìn)一步調(diào)查了解，造成這起“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因，竟是養(yǎng)豬業(yè)主所喂養(yǎng)的豬患了“哮喘病”，為了給豬看病，業(yè)主向不明身份的人購買了一些“治喘藥粉”，給豬服用后僅5天就出欄進(jìn)行了屠宰。真是搞不懂是“人給豬治病”還是“豬使人生病”啊!

20__年10月21日，遼陽62人“瘦肉精”中毒事件，在社會上引起了較大反響，衛(wèi)生部門也高度關(guān)注，已派出專家組專項(xiàng)調(diào)查“瘦肉精”中毒事件。隨后遼陽市撥款18萬元檢測生豬尿樣。

20__年3月14日，廣東省佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)發(fā)生食物中毒事件，約有近百名群眾下午開始陸續(xù)到杏壇鎮(zhèn)醫(yī)院治療。經(jīng)當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門初步查證，中毒原因是食用含有“瘦肉精”的豬肉所致，受害者講都是吃了市場上買來的豬肉后引起病癥的。據(jù)鎮(zhèn)政府辦公室負(fù)責(zé)人介紹，豬是從外地買來的，并經(jīng)過了當(dāng)?shù)貦z疫站部門的檢查。

20__年4月3日訊：“瘦肉精”害倒祖孫三人。一天晚上十一點(diǎn)多，家住廣州東園新村的王女士正上高中的兒子忽然覺得全身乏力、頭痛、心悸、心跳加速、手指震顫等。她本人及其70多歲的老母親也相繼出現(xiàn)類似的癥狀。在醫(yī)院急診室里，當(dāng)班醫(yī)生診斷為“食物中毒”，罪魁禍?zhǔn)拙褪前胄r(shí)前喝的那碗加入了“瘦肉精”的豬肺湯。

…20__年：江西省贛州江西應(yīng)用技術(shù)學(xué)院黃金校區(qū)75名學(xué)生誤食含瘦肉精豬肉，集體中毒!

“瘦肉精”放倒上海泳花周潔

中國游泳運(yùn)動員本來已經(jīng)在各類國際興奮劑檢測中保持“清白”長達(dá)4年，而此次興奮劑事件的根源竟然和4年前如出一轍，中國泳將再一次倒在“瘦肉精”的“埋伏”中!

20__年：上海300余人瘦肉精中毒!

廣東省惠州市5名工人豬肝中毒，瘦肉精超標(biāo)1000倍

20__年11月，浙江嘉興中茂塑膠實(shí)業(yè)有限公司70名員工在午飯后開始出現(xiàn)手腳發(fā)麻、心率加快、嘔吐等癥狀，醫(yī)院確認(rèn)為瘦肉精中毒 。

20__年2月19日，廣州市出現(xiàn)“瘦肉精”惡性中毒事件，截至20日上午10時(shí)，廣州市累計(jì)接到21宗疑似瘦肉精中毒事件報(bào)告，共67人發(fā)病，較前一日的報(bào)告新增10宗，增加病人21人。

20__年雙匯瘦肉精事件這個(gè)世界上擁有13億人口的中國再一次‘感受’瘦肉精的‘洗禮’

20__年3月15日，央視“3?15”特別節(jié)目《“健美豬”真相》將雙匯發(fā)展()推到風(fēng)口浪尖之上。當(dāng)天午后，上萬手賣單將雙匯發(fā)展砸在跌停板上，雙匯發(fā)展當(dāng)天巨量成交6.51億元。3月16日起，雙匯發(fā)展隨即停牌至今。雙匯發(fā)展的二級市場風(fēng)波暫緩，但基金界的天空密云涌起，一周多的時(shí)間內(nèi)，暗流之下，基金公司與基民的角力戰(zhàn)已然拉開。

這個(gè)比《還珠格格》還長的‘瘦肉精’什么時(shí)間才是個(gè)頭啊!!!!!

早在1997年3月，我國農(nóng)業(yè)部嚴(yán)令禁止β——激動劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用。

1998年上半年，國家出入境檢驗(yàn)檢疫局發(fā)出國檢辦[98]2號文件《關(guān)于加強(qiáng)供港活豬檢疫工作的通知》，規(guī)定對所有供港生豬進(jìn)行嚴(yán)格的β興奮劑尿樣檢制度。一旦發(fā)現(xiàn)，銷毀所有生豬，禁止其豬肉在香港上市。

1999年，農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展鹽酸克倫特羅等違禁獸藥飼料的專項(xiàng)查處，并出臺農(nóng)牧發(fā)[1999]1號文件，明確規(guī)定禁止生產(chǎn)和使用含“瘦肉精”的規(guī)定。

1999年5月29日，國務(wù)院頒布的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》中明文規(guī)定：“生產(chǎn)飼料和飼料添加劑不得添加激素類藥品”。

20__年4月3日，農(nóng)業(yè)部聯(lián)合原國家藥品監(jiān)督管理局首次單獨(dú)就“瘦肉精”問題發(fā)出緊急通知(農(nóng)牧發(fā)[20__]4號)，要求各地、各部門聯(lián)合起來，在全國范圍內(nèi)開展對“鹽酸克倫特羅”的查處。

20__年初，農(nóng)業(yè)部頒布了強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》，確定了兩種測定方法。

20__年6月，農(nóng)業(yè)部、工商總局等五部委又再次專門發(fā)文(農(nóng)牧發(fā)[20__]14號)，通知的措辭已升級為“嚴(yán)厲打擊”，并再一次強(qiáng)調(diào)，“鹽酸克倫特羅”(俗稱“瘦肉精”)即非獸藥，也非飼料添加劑，而是“嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的”。

到了20__年，鑒于“有些地區(qū)仍存在違規(guī)使用”的情況，農(nóng)業(yè)部又先后以193號公告的形式，禁止將“鹽酸克倫特羅”等數(shù)十種藥物用于任何食品動物，對“瘦肉精”從原料到制劑一律封殺。

農(nóng)業(yè)部部長曾在全國人大會議上就“瘦肉精”的問題做了專題回答，并強(qiáng)調(diào)：農(nóng)業(yè)部對四個(gè)試點(diǎn)城市共進(jìn)行了四次定點(diǎn)跟蹤監(jiān)測，其中有些城市的生豬樣品中仍有少量被檢出的“瘦肉精”。今后將會繼續(xù)加大對“瘦肉精”的定點(diǎn)監(jiān)測力度。籌建瘦肉精檢測儀等等的相關(guān)實(shí)驗(yàn)室

隨后，深圳、福州、廈門、上海、北京等地方政府也加大了對“瘦肉精”的打擊力度，紛紛制訂相關(guān)的法律法規(guī)，為全面禁用“瘦肉精”創(chuàng)造了較適宜的法制環(huán)境。

特別值得一提的是20__年3月17日，由國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局、海關(guān)總署等8個(gè)部局聯(lián)合頒發(fā)的國食藥監(jiān)察[20__]66號文件中，把“瘦肉精”的防堵提到了前所未有的高度，并做了專項(xiàng)規(guī)定：整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)行為，加強(qiáng)飼料和獸藥市場準(zhǔn)入管理，逐步建立生產(chǎn)和經(jīng)營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以檢查“瘦肉精”生產(chǎn)使用窩點(diǎn)為突破口，對“瘦肉精”檢出率過高的地區(qū)實(shí)施重點(diǎn)整治。

這就應(yīng)驗(yàn)了那位大胡子的猶太哲學(xué)家馬克思已被引用爛熟了的名言：一旦有了適當(dāng)?shù)睦麧櫍Y本就會大起膽來，如果有了10%的利潤，它會到處被使用;有了20%的利潤，它就會活躍起來;有了50%的利潤，它就會鋌而走險(xiǎn);有了100%的利潤，它就敢踐踏人間的一切法律;為了300%的利潤，它就不惜犯下任何罪行，甚至絞首的危險(xiǎn)。

瘦肉精的案例 瘦肉精制作工藝篇二

一、雙匯對本事件負(fù)有什么責(zé)任?瘦肉精蔓延不絕，原因何在?

網(wǎng)友：縱貫線

個(gè)人觀點(diǎn)：瘦肉精是明令禁止在養(yǎng)殖行業(yè)使用的，而且現(xiàn)行的食品安全游戲規(guī)則中也沒有明確要求企業(yè)檢測瘦肉精，也就是說，雙匯公司不負(fù)有法律責(zé)任。

但是，在明知生豬存在"瘦肉精"的情況下，卻沒有相應(yīng)的防范措施(比如抽檢、自有基地建設(shè)等)，現(xiàn)在摔個(gè)大跟頭，這是咎由自取。

有一點(diǎn)更想不明白，"瘦肉精"像個(gè)沒娘的野孩子，好像已經(jīng)泛濫成災(zāi)了，還是沒人去管，責(zé)任在誰呢?

網(wǎng)友：依天

看到雙匯又想到了三鹿，到今天這個(gè)地步損失慘重又能怪誰?責(zé)任又有誰能負(fù)得起?我想雙匯的管理者們肯定有很大感觸，在利益面前良心又值幾何?當(dāng)初為什么不多想想后果和利害呢?不管是潛規(guī)則還是為了利益，為什么不先把自己放在消費(fèi)者的角度去認(rèn)識去評價(jià)一下呢?

"瘦肉精"雖然已被輿論聲討多年仍舊蔓延不絕，個(gè)人認(rèn)為一個(gè)是國家的監(jiān)管還不到位，另一個(gè)是使用者縱容所至，如果大家都杜絕使用，"瘦肉精"怎么會有立足之地。

雙匯的今天也再一次提醒了我們這些食品人，希望今后不會再發(fā)生這樣的事情，為了自己，為了大家做一個(gè)真正的有良心的食品人。

網(wǎng)友：dlwiyo

食品安全問題出了這么多次，政府提了這么多次，結(jié)果："質(zhì)量安全"變成"生產(chǎn)許可"--政府把責(zé)任推給企業(yè)。

政府大力整頓之下讓許多相關(guān)部分借機(jī)撈油水，凈整些文字上的問題大動干戈，打著合作、服務(wù)的旗幟強(qiáng)迫企業(yè)簽各種委托檢驗(yàn)協(xié)議、技術(shù)服務(wù)等方式盈利;更有甚者直接索要好處(某：以后還想不想辦事了)，新頒布食品安全法、食品國家標(biāo)準(zhǔn)，在腐敗問題下不堪一擊。

要想管好食品安全，首先要管好監(jiān)管部門，整頓市場，關(guān)閉黑加工點(diǎn)，解決因惡性競爭帶來的食品安全問題。(正規(guī)企業(yè)用新鮮豬肉制作的肉制品價(jià)格能拼過黑加工點(diǎn)用死豬肉做的產(chǎn)品么)只有企業(yè)從質(zhì)量上看到利潤了企業(yè)才能重視質(zhì)量。

有時(shí)候中國老百姓明知道某些食品是假的，但是就是因?yàn)楸阋诉€會去購買(親身經(jīng)歷，某位鄰居因?yàn)槌心撤涿郾人杜旧a(chǎn)的真品蜂蜜出廠價(jià)還便宜，在被告知是假貨的前提下，因?yàn)楸阋诉€去購買)。想解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn)。

有時(shí)候企業(yè)花點(diǎn)錢就能解決很多問題，所以企業(yè)把經(jīng)歷、資金投入疏通關(guān)系，比投入質(zhì)量控制上來的更快、更劃算。

企業(yè)做的再好也難免有疏忽的地方，監(jiān)管部門挑毛病直接就奔錢去了，企業(yè)不得不破財(cái)免災(zāi)。

網(wǎng)友：xilinxu

又看到瘦肉精，不是20__年已經(jīng)禁止了嘛，怎么10年啦還搞不定啊…主流抗戰(zhàn)八年都勝利啦，就是一個(gè)瘦肉精就搞不定…悲哀啊…

這樣的問題要客觀看待，人們喜歡吃瘦肉，肥肉不好賣，怎么辦啊?要?jiǎng)?chuàng)新啊…所以歪門邪道就出現(xiàn)啦再加上東海大叔說滴：現(xiàn)在是權(quán)錢一桶江山滴時(shí)代啊…看看漯河市政府不抓瘦肉精抓記者就知道我們監(jiān)管部門滴水平啦

要解決這樣滴問題，難嘛?不難，不難是說解決瘦肉精的問題，問題是成堆的問題正在等待解決啊可能嘛?

那天和素潔mm在開玩笑，說中國滴食品安全問題要解決必須等中國特色滴國家資本主義初級階段結(jié)束才能完全解決，樂觀點(diǎn)滴話估計(jì)要20年，悲觀點(diǎn)估計(jì)俺們就看不到啦

大家要看到解決中國食品安全問題滴核心癥結(jié)在那里?就在于生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系滴深層次矛盾：食品原料生產(chǎn)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與工業(yè)化大生產(chǎn)的矛盾啊!這里馬克思主義是真理啊…為什么美國的農(nóng)場主不敢違法啊?想想看如果他幾萬頭豬沒有人收，他肯定破產(chǎn)啊…但是在中國就沒有這樣滴問題要擔(dān)憂再加上農(nóng)民法制意識淡薄，所以…

不要以為中國農(nóng)民笨笨，才不是呢?農(nóng)民游擊隊(duì)可以打鬼子，當(dāng)然就可以食品造假啦

中國食品安全的前途在于農(nóng)業(yè)滴工業(yè)化啊，農(nóng)民，絕大多數(shù)農(nóng)民必須離開土地，否則就只能是這樣滴狀況，你急或者不急沒有用滴…食品安全滴問題就像毛澤東同志滴游擊戰(zhàn)戰(zhàn)術(shù)：你來我走，你走我來永遠(yuǎn)不能保證

哎…想多啦另外滴問題是食品價(jià)格太低，所以食品企業(yè)被逼良為娼，造假有時(shí)候是不得已啊

不說啦，再說可能就要進(jìn)去啦

網(wǎng)友：裁縫

可以這么說。

不必要把"瘦肉精"前冠上雙匯二字。雙匯中有瘦肉精，瘦肉精中有雙匯。

怎么解決這類食品安全事件，查只是滄海一粟，曝只是冰山一角。

滿壇帖子，個(gè)人認(rèn)為以這帖最有道理：食品要安全 須走出色香味俱全的消費(fèi)誤區(qū)

唯有國人當(dāng)自強(qiáng)，消費(fèi)者當(dāng)自強(qiáng)，才能斷其根，滅其需。但當(dāng)看到搶鹽也可以發(fā)生，知道這樣的路還很長，在很長一段時(shí)間內(nèi)，我們還需要閉著眼吃。

目前，我們能做的，就是經(jīng)自己手的，不加或哪怕是少加不安全的輔料和添加劑。

網(wǎng)友：jnlixn

食品安全是整個(gè)與食品有關(guān)的食品鏈齊抓共管來保證，只要求食品加工企業(yè)把住進(jìn)場關(guān)，那是舍本逐末，源頭的事食品生產(chǎn)企業(yè)有那么大精力和手段控制嗎?haccp形同虛設(shè)，太多的文字游戲。企業(yè)與監(jiān)管部門，供應(yīng)商與企業(yè)，太多的貓捉老鼠的游戲。中國肉制品企業(yè)的問題遠(yuǎn)大于乳制品，比乳制品更可怕，冰山只是露出了一角。

瘦肉精的案例 瘦肉精制作工藝篇三

一、及時(shí)采取有效應(yīng)對措施。

此次事件發(fā)生后，我局立即于3月16日召開了市區(qū)5家生豬屠宰企業(yè)會議，強(qiáng)調(diào)了肉品質(zhì)量安全的重要性，要求市區(qū)城北、平山、祥泰、綠苑、宜康五家屠宰場杜絕從河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調(diào)入生豬，并嚴(yán)格加強(qiáng)瘦肉精檢測制度。生豬屠宰企業(yè)要以“雙匯瘦肉精事件”為戒，規(guī)范運(yùn)作，要求市區(qū)5家生豬屠宰企業(yè)如實(shí)記錄生豬來源及流向;實(shí)施嚴(yán)格的肉品檢驗(yàn)、檢疫制度;嚴(yán)格按照要求對不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理。同時(shí)要求生豬屠宰企業(yè)在會后對照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《食品安全法》等相關(guān)法規(guī)進(jìn)行自查自糾。

二、加大檢查、檢測力度。

3月17日凌晨，局領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)市生豬屠宰辦公室一行7人，會同工商、農(nóng)委等部門，對市區(qū)五家生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行了聯(lián)合檢查，根據(jù)現(xiàn)場檢查情況來看，各生豬屠宰企業(yè)都能嚴(yán)格把關(guān)，未發(fā)現(xiàn)從以上地區(qū)調(diào)入生豬，“瘦肉精”檢測率保持在10%左右。根據(jù)第二天農(nóng)林部門的檢測結(jié)果來看，均稱陰性，確保了廣大市民吃肉安全。3月18日，我局由兩位局長帶隊(duì)，對市區(qū)內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場、超市(賣場)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，檢查有無“雙匯健美豬肉”的豬肉及豬肉制品流入我市。

經(jīng)查，沃爾瑪超市有少量“雙匯”豬肉及豬肉制品，樂天瑪特超市則已對“雙匯”豬肉及豬肉制品下架處理，沃爾瑪超市表示將不再從雙匯進(jìn)貨，并對現(xiàn)有的貨品進(jìn)行處理。各大農(nóng)貿(mào)市場均表示將嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)防“健美肉”流入市場。

與此同時(shí)，我局與市農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)等部門一起，將“瘦肉精”檢測工作由原來的鹽酸克倫特羅一種擴(kuò)大到包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺以及沙丁胺醇三種，并已購買試劑。自三月中旬至四月初，我們組織了近50人次的定期不定期檢查，確保各生豬屠宰企業(yè)規(guī)范操作，保障廣大市民吃肉安全。

商務(wù)局與市農(nóng)委密切配合，自年初以來多次阻止開展明察暗訪，對瘦肉精快速檢測留樣進(jìn)行了復(fù)核檢測。檢測工作全面啟動以來，市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心認(rèn)真做好檢測卡的采購(政府采購)、質(zhì)量驗(yàn)證及發(fā)放，目前共采購檢測卡17批46000根，抽取了835根檢測卡進(jìn)行驗(yàn)證，確保了檢測卡的質(zhì)量。同時(shí)，對生豬定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行了監(jiān)督抽檢513批次，留樣復(fù)核監(jiān)測660批次。

三、要求5家生豬屠宰企業(yè)在會后的近一周內(nèi)進(jìn)行了自查自糾。

我們要求屠宰企業(yè)一是分別與屠宰戶簽訂責(zé)任書，嚴(yán)禁從瘦肉精殘留超標(biāo)地區(qū)調(diào)進(jìn)生豬。二是嚴(yán)把生豬進(jìn)場關(guān)，屠宰場實(shí)行24小時(shí)值班制，每天由1名屠宰場工作人員和1名檢測人員共同把關(guān)，凡進(jìn)場生豬必須憑耳標(biāo)、憑檢驗(yàn)合格證明度經(jīng)檢疫人員復(fù)檢合格后方可進(jìn)場。三是嚴(yán)把生豬檢測關(guān)。明確凡從外縣調(diào)入的生豬一律實(shí)行瘦肉精檢測，做到按規(guī)定比例抽檢，批批檢測，目前一律采用10%比例抽檢。

檢疫人員憑瘦肉精檢測合格通知單方可檢疫滾花。四是做好檢測記錄的檔案管理，屠宰場對進(jìn)場生豬實(shí)行可追溯制度，對所有進(jìn)場生豬都詳細(xì)記錄其數(shù)量、來源、貨主、進(jìn)場時(shí)間、檢疫情況，特別是檢測記錄，還要按批次、數(shù)量、檢疫證號碼與尿樣測試卡相對應(yīng)。各項(xiàng)記錄分門別類，以日期為順序，裝訂成冊備查。五是做好無害化處理。各屠宰場都配備了焚燒爐、化糞池等無害化處理設(shè)備設(shè)施，根據(jù)檢疫人員的檢疫結(jié)果和無害化處理通知單，并在檢疫人員的監(jiān)督下對檢出的每一頭病害豬進(jìn)行無害化處理，做到貨主、檢疫員和處理人員共同簽字，并將相關(guān)情況進(jìn)行如實(shí)記錄。