薄荷怎么做菜簡單又好吃

薄荷怎么做菜簡單又好吃

薄荷是一種常見的香料，不僅有清新的香氣，還具有很好的口感和營養(yǎng)價值。在烹飪中使用薄荷可以增加菜肴的口感和味道，讓人食欲大開。下面介紹幾種簡單易做的薄荷菜譜。

1. 炒肉片配薄荷

將豬肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、淀粉等調料拌勻后放入鍋中煸炒至變色；再將洋蔥、辣椒等配料放入鍋中爆香，最后加入切碎的新鮮薄荷葉子翻炒即可。

2. 蘆筍蝦仁沙拉配薄荷醬汁

將蘆筍焯水后切成段，蝦仁用鹽、胡椒粉、姜末等調料拌勻后用油煸炒至變色；然后將蘆筍和蝦仁混合在一起擺盤，并淋上薄荷醬汁（薄荷葉、橄欖油、檸檬汁、鹽等混合攪拌即可）。

3. 蒸鱸魚配薄荷

將新鮮的鱸魚清洗干凈后放入鍋中，加入姜片、蔥段等調料，倒入適量的料酒和清水，上屜蒸熟；取出后在魚身表面鋪上切碎的薄荷葉子即可。

4. 烤羊排配薄荷醬

將羊排用鹽、黑胡椒等調料拌勻后放入烤箱烤至金黃色；同時將切碎的薄荷葉子和其他材料（如小黃瓜、奶油、檸檬汁等）混合起來做成薄荷醬，最后將烤好的羊排澆上薄荷醬即可。

5. 涼拌豆皮配薄荷

先將豆皮焯水后切成細條，加入適量的香油和鹽拌勻；再將切碎的薄荷葉子和其他調料（如醋、糖、辣椒等）混合起來做成拌醬，最后將豆皮和拌醬混合在一起即可。

以上幾種菜譜簡單易做，口感清新，適合夏季食用。在烹飪時要注意不要過量使用薄荷葉子，以免影響味道。希望大家能嘗試一下這些美味的薄荷菜肴。