餐飲服務企業應配備專職或兼職食品安全管理

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第1題

食品生產經營企業應當建立健全本單位的（)制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。

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第2題

食品藥品監督管理部門應加強對餐飲安全管理人員培訓和考核工作的監督檢查。重點檢查以下內容：（)。

A.餐飲服務單位配備食品安全管理人員情況

B.餐飲安全管理人員持有培訓合格證明情況

C.餐飲安全管理人員培訓及考核情況

D.以上都是

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第3題

下述關于成本會計機構的敘述，正確的是()

A.成本會計機構是在企業中組織、領導并直接從事成本會計工作的機構

B. 大中型企業可在會計部門中單獨設置成本會計機構，專門從事成本會計工作

C. 在規模較小、會計人員不多的企業，可以在會計部門中指定專人負責成本會計工作

D. 有關職能部門和生產車間，也應根據工作需要設置成本會計機構，或者配備專職或兼職的成本會計人員，負責該職能部門和生產車間成本會計工作

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第4題

餐飲服務單位的衛生安全狀況主要取決于食品安全管理。（)

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第5題

《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》一共有（)條。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第6題

食品藥品監督管理部門建立餐飲安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。培訓檔案建立和記錄情況納入餐飲服務單位食品安全信用檔案管理。（)

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第7題

餐飲服務提供者采購原料，運輸食品的溫度、濕度應符合相關食品安全要求。（)

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第8題

約談應以《餐飲服務食品安全約談通知書》形式通知被約談人?！恫惋嫹帐称钒踩s談通知書》應載明被約談單位名稱、被約談人姓名、約談事項、約談時間、約談地點等內容。（)

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第9題

餐飲安全管理人員原則上每年應接受不少于（)小時的餐飲服務食品安全集中培訓。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第10題

飼料、飼料添加劑生產企業應當有與生產飼料、飼料添加劑相適應的專職或兼職技術人員。（)

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第11題

《建立餐飲服務食品安全責任人約談制度》是依據（)制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法實施條例》

C.《餐飲服務食品安全監督管理辦法》

D.以上都是

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